大湾区财经IMIZH 1块钱矿泉水,9.9洗发水,“穷鬼超市”奥乐齐?

发布日期:2024-07-04 浏览次数:93

1元钱的纯净水、3.9元的卫生巾、8.9元950毫升的牛奶、9.9元的洗发水,9.9元一升的葡萄汁,甚至是9.9元的白酒。你敢相信这是2024年上海超市的物价吗?

没错,最近众多上海消费者被一家德国超市圈粉了,沪漂们亲切地称为“穷鬼天堂”——奥乐齐。这家超市并未追随潮流,选择在繁华的CBD地段与众多商家竞争,而是巧妙地选择了居民区和大学城作为落脚点,从而成为每个上海人社区中不可或缺的“奥莱”。

奥乐齐超市内,商品摆放得井井有条,包装精美,但这些商品的价格却异常亲民。这种高品质与低价格的完美结合,为奥乐齐带来了强烈的反差感,使其在市场上迅速崭露头角。

作为一家来自德国的超市,奥乐齐进入中国市场不过短短四年,却已经凭借其独特的商业模式和精准的市场定位,在上海开设了54家分店。

那么,在折扣超市繁多的市场环境下,奥乐齐是如何凭借其独特的商业打法脱颖而出的呢?它又是如何赢得精明的上海消费者青睐的呢?

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消费者喜欢奥乐齐的四大理由

首先最生猛的,就是奥乐齐够便宜,还没会员费。

“第一次看到奥乐齐这个价格的时候,我都蒙圈了。”沪漂三年的小刘对笔者说“奥乐齐简直是打工人的天堂,什么都比一般市场要便宜。”在小红书等社交平台上,也有不少消费者深有同感:“奥乐齐的洁面乳给大猪蹄子用都不心疼”“奥乐齐把卫生巾价格打下来了”……

相比需要缴纳会费的山姆和Costco,奥乐齐的“来了就是自家会员”的策略无疑更具吸引力。“光凭无会员费这一点,怒甩山姆几条街。”小刘说目前奥乐齐已经成为她最爱的超市。

其次,奥乐齐服务周到,让消费者享受到满满的情绪价值和满足感。店员的微笑服务、整齐的货品摆放,以及允许带宠物进店的友好政策,都让人感受到家的温暖。

下午六点半,是奥乐齐的打折时间。随着时间的推移,折扣力度逐渐加大;周二会员日更是优惠连连,积分双倍、凑单满减,让人应接不暇。奥乐齐还采用了类似地铁卡累计折扣的优惠方式,让消费者感到“占到了便宜”的满足感。

再者,是别具一格的奥家厨房,奥乐齐为消费者提供了丰富的即食热餐、烘焙食品、甜品和轻食系列。光是即食热餐食品就有六七十种,让人眼花缭乱,上海炒面、香草红烩烤鸡和陕西凉皮应有尽有,白领和附近居民把奥乐齐当食堂。

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打工人小刘坦言,奥乐齐已经承包了她的午餐,比预制菜要干净卫生,一顿减脂餐白人饭,20块钱之内搞定,还不用排队。有数据显示,奥乐齐的即食商品销售最高可以达到全店营业额的三分之一。

最后,在营销方面奥乐齐也能跟得上时代。他们善于利用社交媒体和地铁站等公共场所进行广告宣传,通过幽默诙谐的方式吸引消费者的关注。比如地铁站的招聘广告、巨型白菜、牛奶主题大巴车、别开生面的苹果演唱会以及与雪姨的联名活动,让人忍俊不禁的同时感受到了奥乐齐的幽默与创意。

当然,奥乐齐还非常喜欢趣怼友商,奥乐齐在文案中写道,“买会员才能买好肉?一百年从来不收会员费的我看不懂,也学不来”,很明显在diss会员制超市;还有那句“夸张!隔壁家的瑞士卷没吃完就过期了!幸好!奥乐齐超市小包装,买多买少都便宜!”暗指自己分量小。

网友直呼“太好笑了”“奥乐齐的精神状态就是演我”“离了个大谱”“奇葩的商战方式又增加了”……

每个消费者似乎都有一些奇奇怪怪的理由,有人喜欢奥乐齐的产品分量,分量小适合单身,不会担心吃不完;有人喜欢在奥乐齐边吃三明治一边给手机充电,感觉很放松;有人喜欢奥乐齐离家更近,下班拐个弯就到,不用堵车1小时去山姆和Costco……

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总之,奥乐齐用高品质、低价格、好服务和有趣味性的营销策略,狠狠拿捏了这届年轻人的心。

极简主义,奥乐齐的成功秘籍

奥乐齐,一个在经济大萧条时期孕育出的品牌,凭借其精准把握消费者省钱欲望的能力,成功在全球10余个国家开设了超过10000家零售门店。尤其在德国市场,奥乐齐更是凭借高性价比,于2006年成功击退了零售巨头沃尔玛。

2017年,奥乐齐进军中国市场,短短几年间,已在上海等地开设了56家门店。在折扣店市场竞争激烈的今天,奥乐齐不仅未受影响,反而凭借其独特的经营策略赢得了消费者的青睐。奥乐齐能生存下来到底靠的是什么呢?

首先,奥乐齐遵循极简主义原则,单店平均SKU维持在约2000个,仅是行业水平的1/10。这种精选SKU的策略不仅有利于降低采购成本,供应商合作稳定、提高周转速度,还能确保库存管理的高效性。有数据表明,奥乐齐单品周转速度能达到沃尔玛的5倍。

其中,约1500个为生活必需品类,其余则是根据时令、节日限定供应的季节性和节日性品类,在精简的同时也满足了消费者多样化的需求。

其次,奥乐齐通过搭建垂直供应链,降低了渠道的零售价,同时确保了商品品质的可控性。这种垂直整合的供应链模式,使得奥乐齐在商品研发、生产、经营全流程中都能保持严格的筛选和质控监督,从而确保商品的高品质。

以悠白乳品为例,其优质低价策略正是基于奥乐齐强大的供应链体系,这款奶受到了消费者的好评,不少消费者都认为其是“业界良心”“这个价格才是老百姓人人喝得起的奶价”。在每个品类上,奥乐齐都专注于少数几个产品,以满足80%—90%的消费需求和场景。

再者,奥乐齐注重自有品牌的开发。在全球范围内寻找优质生产商,按照一流品质进行贴牌生产,减少了品牌溢价。在中国门店,除了一线品牌外一律采用自有品牌,自有品牌商品占比超过70%,有些国家自有品牌商品占比更是达到90%—95%。

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极简主义、搭建垂直供应链和自有品牌,是奥乐齐的三大核心竞争力,帮助其实现了稳定品质、低价便利的平衡,打造出了实惠和优势。

当然,奥乐齐这一套成熟的打法模式,也启发了不少国内的新探索者们。

例如,盒马旗下的硬折扣业态盒马奥莱,在意识到精简SKU的重要性后,下架了64%左右的SKU,并加大了自有品牌的占比,向国际折扣店看齐。目前,盒马奥莱上海累计新开门店60多家,比奥乐齐还多,且还在持续推进中。此外,前不久国内首家叮咚奥莱店在上海开业,定位硬折扣超市,预计未来这一市场会更加拥挤。

不仅仅是折扣超市,品牌们也在打价格战中寻求突破。今年暑假包装饮用水、无糖茶等商品纷纷降价促销,农夫山泉纯净水每瓶价格最低不到1元,无糖茶的价格从5—6元/瓶向3—4元/瓶靠拢,部分已经突破3元价格带。

越来越多的消费者开始更加注重物美价廉的商品,追求性价比或是“质价比”。尼尔森IQ发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》报告显示,43%受访者将严格把控整体花费金额,37%将改变消费方式寻求最优价格或更低价产品。

不仅打工人,就连中产也加入了寻找平替的浪潮,后浪研究所《2023年轻人省钱报告》显示,连收入尚可的新中产们也加入了“抠门阵营”。

最近有一个词很流行,就叫做“中产贫困”,中产虽然有钱,但生活成本很高,房车保姆旅游教育处处都要花钱,也是能省则省,而奥乐齐恰好能满足中产阶层在“精致抠”消费心理下对极致质价比的追求。

首席商业评论

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